Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 3238

Vorheriges Rezept (3237) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (3239)

Kichererbsen-Topf mit Wirsing

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

1   Zwiebel, gehackt,
1   Knoblauchzehe, zerdrückt
1/4 Tasse  Wasser
1   Tomate
    -- gehäutet und gehackt
2 Tassen  Wirsing (oder Weißkohl)
    -- feingeschnitten
1   Kartoffel
    -- geschält, in
    -- Würfeln
4 Tassen  Gemüsebrühe
    -- 1 Liter
2 Tassen  Kichererbsen aus der Dose
1/2   Zitrone
    -- Saft davon
1 Teel. Paprika
1/2 Tasse  Petersilie, gehackt
    Gemüsebrühe
 

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch in heißem Wasser weichdünsten. Tomate und Kohl zugeben, Deckel auflegen und dünsten, bis der Kohl gar ist. Beiseite stellen.
 
Gemüsebrühe in einen Suppentopf geben, Kartoffelwürfel darin weich kochen. 1/2 Liter der Brühe durch ein Sieb in ein Gefäß gießen. Die Hälfte der Kichererbsen damit pürieren. Das Püree und die beiseitegestellten Gemüse in den Suppentopf geben. Restliche Kichererbsen, Zitronensaft, Paprika, Petersilie (und nach Wunsch Salz) zugeben. Falls nötig, Suppe mit mehr Gemüsebrühe verdünnen.
 
Schmeckt am allerbesten aufgewärmt.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

The Vegetarian Times
Complete Cookbook
übersetzt & erfaßt:
Petra Hildebrandt

Vorheriges Rezept (3237) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (3239)
Free Web Hosting