Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 3243

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Kichererbsensuppe Mexikanische Art

( 4 Portionen )

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Zutaten

100 Gramm  Kichererbsen
1 klein. Zwiebel; gehackt
2   Knoblauchzehen; gehackt
1 Essl. Minzeblätter; gehackt
1 Ltr. Hühnerbrühe; (am besten
    -- selbst zubereitete)
4   Eier
    Öl
    Salz und Pfeffer
    Minzezweige
  

Zubereitung

Kichererbsen rösten und sehr fein mahlen. Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten. Kichererbsenmehl in der Hühnerbrühe auflösen, Zwiebel, Knoblauch, Minze und Gewürze zufügen und 50 Minuten köcheln lassen. Die Suppe abseihen. Eier in Öl braten.
 
In jede Suppentasse ein Ei geben. Mit frischen Minzezweigen garnieren.
* Quelle: Nach: Uwe Karstädt: Das Candida Kochbuch Durch richtige Ernährung Pilzkrankheiten heilen Heyne Verlag Erfasst: Barbara Furthmüller Erfasser: Barbara Datum: 06.02.1996 Stichworte: Suppe, Eintopf, Kichererbse, Minze, Ei, P4
 
Stichworte: P4, Suppe, Kichererbse, Minze, Eier
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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