Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 3261

Kinder: Gemüsecremesuppe mit Würstchen

( 1 Rezept )

Zutaten

200	Gramm	Lauch
300	Gramm	Sellerieknolle
300	Gramm	Möhren
400	Gramm	Kartoffeln
200	ml	Gemüsebrühe
550	ml	Milch
12		Cocktailwürstchen
		-- a 5 g
		-- (aus dem Glas)
2	Essl.	Gemischte, TK-Kräuter
100	ml	Sahne
		; Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung

Zutaten für 1 Erwachsenen und 2 Kleinkinder

Wintergemüse wird von Kindern oft abgelehnt, da es nicht so zart ist und einen ausgeprägten Eigengeschmack hat. Diese Suppe schmeckt allen Kindern, ist sehr bekömmlich und reich an wichtigen Aufbaustoffen. Deshalb ist die auch ideal für kranke Kinder und kleine Suppenkasper.

Das Gemüse waschen, schälen, putzen und in Würfel, Lauch in Streifen schneiden. Mit der Brühe in ca. 25 Minuten gut weichkochen. Milch dazugeben und das Gemüse pürieren. Die Suppe wieder erhitzen, dabei die Miniwürstchen einlegen. Die Sahne steifschlagen und mit den Kräutern unter die Suppe ziehen. Die Suppe mit den Gewürzen abschmecken und servieren. (Erwachsene ca. 724 kcal, pro Kind ca. 362 kcal)

Tip: Probieren Sie auch einmal eine Gemüsecremesuppe aus halb Kartoffeln, halb rote Bete. Oder eine grüne Suppe aus Spinat, Lauch und Chinakohl. Dabei muß der Lauch zuerst gedünstet werden, Chinakohl kommt etwas später dazu und der Spinat ganz zum Schluß.

Variante: Sie können aus dem Gemüse auch eine milde Sauce zubereiten, wenn Sie anstatt Milch und Sahne 150 g Creme fraiche und 2 EL Reibekäse zufügen
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ilka Spiess
Zeitschrift Eltern

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