Zutaten
| 1/4 | Ltr. | | Milch |
| 125 | ml | | Wasser |
| 1 | Prise | | Salz |
| 50 | Gramm | | Butter |
| 200 | Gramm | | Hartweizengriess |
| 2 | | | Eier; auf Wunsch mehr |
| 1 | kg | | Kirschen |
| 3/4 | Ltr. | | Wasser |
| 60 | Gramm | | Zucker |
| 2 | Stangen | | Zimt |
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Zubereitung
Milch mit 1/8 Ltr. Wasser, Salz und Butter zum Kochen bringen, Griess langsam einruehren und 10-15 Min. bei milder Hitze quellen lassen.
Eier verquirlen und in den Brei einruehren. Mit einem grossen Loeffel Kloesschen abstechen,in schwach kochendes Salzwasser legen und zugedeckt 10-15 Min. langsam ziehen lassen. Herausnehmen und abkuehlen lassen.
Kirschen waschen, entsteinen und mit 3/4 Ltr. Wasser, Zucker und Zimtstangen zum Kochen bringen. 10-15 Min. bei milder Hitze kochen lassen.
Zimtstangen herausnehmen und abschmecken. Abkuehlen lassen.
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