Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 3328

Klostersuppe aus dem Stift Geras

( 4 Portionen )

Zutaten


		KLOSTERSUPPE AUS DEM STIF
		Ts Öl
		Ts Mehl
1		Wasser
1	Teel.	Salz
1	Teel.	Kümmel
1	Teel.	Majoran
		Knoblauchzehe
		-- gepreßt
10	Gramm	Karotten
		-- feine Würfel
5	Gramm	Petersilie
		-- fein gehackt
5	Gramm	Sellerie
		-- kleine Würfel
30	Gramm	Erdäpfel
		-- kleine Würfel
1		Lauchstange
		-- kleine Würfel
10	Gramm	Weißkraut
		-- feinnudelig gesch
		Brühwürfel
		NACHLESE 3/94 notiert:
		-- M.Pes

Zubereitung

10 g Weißkraut; feinnudelig geschnitten

1 sm Zwiebel, fein gehackt

Mehl in Öl hell anschwitzen und mit Wasser aufgießen. Mit Salz, Kümmel und Majoran würzen. Knoblauch und Zwiebel zugeben. Gemüse und Petersilie untermischen. Brühwürfel hineinbröseln und die Suppe 30 min kochen lassen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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