Zutaten
| 25 | | | Knoblauchzehen; evtl. mehr! |
| 30 | Gramm | | Butter; oder Olivenöl |
| 3 | Essl. | | Essig |
| 2 | Spur | | ; Salz |
| 1 | Prise | | ; Pfeffer |
| 200 | Gramm | | Karotten; in Scheiben |
| 100 | Gramm | | Stangensellerie; in |
| | | | -- Streifen |
| 100 | Gramm | | Lauch; in Streifen |
| 4 | | | Gelbe Zuckerhutblätter |
| | | | Schnittlauch |
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Zubereitung
Knoblauchzehen schälen. Butter erhitzen, Knoblauch 7 bis 9 Minuten zugedeckt braten, in eine Schüssel geben. Essig, Salz und Pfeffer mit dem Schneebesen gut verrühren und mit dem Knoblauch mischen. Karotten, Sellerie und Lauch dazumischen und zugedeckt 20 bis 30 Minuten marinieren lassen. Knoblauchcocktail auf Zuckerhutblätter anrichten, Schnittlauch - 2 cm lang geschnitten - darüber streuen. * Quelle: Nach: Die Jahreszeitenküche, Salate und Kräuter, Zürich, 1990 ISBN 3-293-00164-5 Erfasst von Rene Gagnaux Stichworte: Kalt, Knoblauch
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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