Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 340

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Blitzmenue, Sevilla-Salat

( 4 Portionen )

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Zutaten

4 Essl. Olivenöl
2 Essl. Sherryessig
2 Essl. Sherry (Fino)
1   Knoblauchzehe
    Salz
    Cayennepfeffer
    Zucker
6   Artischockenherzen;
    -- Eingelegt in Öl
70 Gramm  Frühlingszwiebeln
1   Avocado
50 Gramm  Serrano-Schinken
 

Zubereitung

1. Öl, Essig und Sherry mischen. Knoblauch schälen, dazupressen. Marinade mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
 
2. Abgetropfte Artischocken längs vierteln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Avocado halbieren, entkernen, schälen und in Spalten schneiden.
 
3. Alles mit dem Schinken und der Marinade anrichten. : Pro Person:
 
655 kcal Stichworte: Spanien, Kalt
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen

Quelle


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