Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 341

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Blitzmenue, Thai-Salat

( 4 Portionen )

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Zutaten

1   Knoblauchzehe
1   Haselnussgrosses
1 Stück  Ingwer; ca. 15 g
2 Essl. Koriander; gehackt
1 Essl. Minze; gehackt
1 Teel. Thymian; gehackt
50 ml  Zitronensaft
20 ml  Orangensaft
1 Teel. Sojasauce
    Salz, Pfeffer
    Zucker
150 Gramm  Tomaten
50 Gramm  Rote Zwiebeln
150 Gramm  Roastbeef-Aufschnitt
2 Essl. Erdnüsse; gehackt
 

Zubereitung

1. Knoblauch und Ingwer schälen, beides hacken.
 
2. Koriander, Minze und Thymian mit Zitronen- und Orangensaft, Sojasauce, Knoblauch und Ingwer mischen, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
 
3. Tomaten waschen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Zwiebeln schälen und in sehr feine Ringe schneiden. Gemüse mit Roastbeef auf Tellern anrichten. Mit der Marinade beträufeln und mit Erdnüssen bestreuen. Pro Person: 260 kcal
 
Stichworte: Asien, Kalt, Roastbeef
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen

Quelle


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