Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 3427

Vorheriges Rezept (3426) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (3428)

Kokos-Möhren-Suppe

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

1   Frühlingszwiebel
1 Teel. Sonnenblumenöl
3 groß. Möhren
1 Teel. Zitronensaft
250 ml  Gemüsebrühe
500 ml  Kokosmilch
1 Prise  Curry
    Salz
    Cayennepfeffer
    Frische Korianderblätter
 

Zubereitung

Öl in einer Pfanne erhitzen und die fein gehackten Zwiebeln darin leicht andünsten. Möhren schälen, putzen und in Scheiben schneiden, zu den Zwiebeln in den Topf geben und unter rühren einige Minuten mitdünsten. Zitronensaft über die Möhren träufeln, mit Gemüsebrühe aufgiessen und alles ca. 15 min. köcheln lassen.
 
Gemüse mit dem Mixer pürieren, Kokosmilch zugeben und Suppe noch einmal kurz erhitzen. Mit Curry, Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Korianderblätter waschen, und grobgehackt über die Suppe streuen. Servieren.
 
http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/gäste-feste/archiv/2002/01/21 / index.html
 
,AT Christina Philipp ,D 22.01.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von:
 
Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Kaffee oder Tee,
Festival der exotischen
Früchte,
SWR 21.01.2002
Erfasst von Christina
Phil

Vorheriges Rezept (3426) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (3428)
Free Web Hosting