Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 3479

Vorheriges Rezept (3478) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (3480)

Kraeuter-Eierkuchen

( 1 Keine Angabe vorh. )

Kategorien

Zutaten


   FUER VIER PORTIONEN
50 Gramm  Gemischte Kraeuter
    (z.B. Petersilie,
    Salbei,
    Rosmarin,
    Basilikum,
    Oregano)
6   Eier
1/4 Essl. Senfpulver
    Salz
3 Essl. Oel
1/2 Becher  Creme fraiche (100 g)
    Paprika edelsuess
  Einige  Blaetter Basilikum
 

Zubereitung

Kraeuter von den Stielen zupfen. Eier verschlagen und mit Senfpulver und Salz wuerzen. Oel in einer Pfanne erhitzen. Kraeuter in eine Pfanne geben. Eier daruebergiessen. Auf kleine Hitze herunterschalten und die Eier mit einem Bratenwender auf dem Pfannenboden hin- und herschieben. Sobald die Eimasse gestockt ist, auf einen Teller stuerzen, wieder in die Pfanne gleiten lassen und den Kuchen noch eine Minute bei kleiner Hitze backen. Creme fraiche mit Edelsuess-Paprika verruehren und mit den Basilikumblaettchen zu dem warmen oder abgekuehlten Eierkuchen servieren.
 
Pflanzliches Eiweiss 2 g; tierisches Eiweiss: 45 g; pro Portion ca. 290 Kalorien / 1214 kJ)
 
Im Rahmen der Vegetarischen Menues nun Folge 5, hier:
 
Vorspeise: Kraeuter-Eierkuchen
 
Hauptgericht: Ueberbackener Blumenkohl mit Weinkartoffeln
 
Nachtisch: Pfirsiche in Rotwein
 
** From: c.bluehm@link-f.comlink.de Date: Sun, 27 Dec 1992 00:16:00 CET Newsgroups: zer.t-netz.essen
 
Stichworte: ZER, Vegetarisch, Menue, Vorspeisen, Eierspeisen
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen

Vorheriges Rezept (3478) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (3480)
Free Web Hosting