Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 3481

Kräuter-Joghurt-Kaltschale

( 4 Portionen )

Zutaten

50	Gramm	Rauke
1/2	Bund	Dill
1/2	Bund	Pimpinelle
1	Bund	Petersilie
200	Gramm	Schmand
500	Gramm	Magerjoghurt
2	Essl.	Essig
		Salz
		Pfeffer
		Zucker
250	Gramm	Tomaten
250	Gramm	Gelbe Paprika
2	Essl.	Schnittlauch in Röllchen
250	Gramm	Salatgurke

Zubereitung

1. Rauke mit Dill, Pimpinelle und Petersilie hacken und mit Schmand und Joghurt fein pürieren. Mit Essig, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Kalt stellen.

2. Tomaten vierteln, entkernen und in Streifen schneiden, Paprika vierteln, entkernen und fein würfeln. Gemüse salzen, pfeffern und mit Schnittlauchröllchen vermengen. Die Gurke würfeln und untermengen.

3. Die Gemüse auf vier Teller verteilen und mit der Kaltschale auffüllen.

Pro Portion: 11 g F, 14 g K; 192 kcal

http://www.essen-und-trinken.de/essen_trinken/rezepte/druck.jsp?reze ptid=3850

,AT Christina Philipp ,D 05.08.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von:

Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

essen & trinken Datenbank
Erfasst von Christina
Phil

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