Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 3485

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Kraeuter-Rahmsuppe

( 4 Portionen )

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Zutaten

1/2 Ltr. Wasser
1/2 Teel. Kümmel
    Salz
50 Gramm  Schinken
20 Gramm  Butter
1/2 Ltr. Sauerrahm
1   Dotter
20 Gramm  Griffiges Mehl
2 Essl. Gemischte, frische,
    Gehackte Kräuter

   EINLAGE
20 Gramm  Butter
4 Scheiben  Toastbrot
    Frische Kräuter zum
    Garniere
50 Gramm  Schinken
    MMMMM--------------------------------QUELLE------
    -- ----------------------
    -- Erfasst am: 12.12.1997
 

Zubereitung

Wasser mit Kümmel und Salz auskochen. Schinken hacken und in Fett anrösten. Rahm mit Dotter und Mehl verrühren und ins heisse Wasser giessen. Schinken dazugeben, gut verrühren und die Suppe 5 Minuten bei geringer Hitze kochen lassen. Vor dem Anrichten Kräuter in die Suppe geben und gut verrühren. Einlage: Fett erhitzen und das Toastbrot auf beiden Seiten darin goldbraun rösten; in kleine Dreiecke schneiden und auf der Suppe anrichten. Mit frischen Kräutern und gehacktem Schinken garnieren. Abs: Erwin Brix@235:430/1.22 Eda: 19971212164200w+1
 
Stichworte:
 
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen

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