Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 3486

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Kräuter-Sahne-Suppe

( 4 Portionen )

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Zutaten

2/3   Zwiebel
1   Möhren
2/3 Stange  Bleichsellerie
2/3 Bund  Estragon
1/3 Bund  Dill
1/3 Bund  Petersilie
26,66 Gramm  Butter
2/3 Ltr. Brühe
66 Gramm  Grüner Blattsalat
133 Gramm  Süsse Sahne
    Frisch gemahlener Pfeffer
  

Zubereitung

Zwiebel. Möhren und Sellerie in Würfel schneiden, Kräuter hacken.
 
Butter erhitzen, Zwiebel, Gemüse und Kräuter darin andünsten. Brühe angiessen, aufkochen und 15 Minuten fortkochen.
 
Suppe pürieren und wieder aufkochen.
 
Salat in Streifen schneiden. Sahne unter die Suppe rühren, zum Schluss den Salat hinzufügen. Mit Pfeffer abschmecken.
* Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1993 Energie-Verlag GmbH, Heidelberg ISBN 3-87200-314-5 Erfasser: Lothar Datum: 03.05.1995 Stichworte: P6, Suppe, Kräuter
 
Stichworte: Suppe, P6, Kräuter
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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