Zutaten
| 1 | Stange | | Porree |
| 1 | Essl. | | Butter |
| 1/4 | Ltr. | | Brühe |
| 1/4 | Ltr. | | Milch |
| 1 | Essl. | | Mehl |
| 50 | Gramm | | Gemischte Kräuter |
| | | | (Petersilie, Kresse, Dill, |
| | | | -- Schnittlauch) |
| | | | Pfeffer |
| | | | Salz |
| | | | Muskat |
| | | | Zucker |
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Zubereitung
Porree putzen, gründlich waschen, und fein schneiden. In der Butter dünsten und mit Mehl bestäuben. Die Brühe und die Milch hinzugeben, und alles gut aufkochen lassen. Die Kräuter waschen, kleinhacken und in die Suppe geben. Aber nicht mehr kochen! (Aromaverlust) Mit den Gewürzen abschmecken. ** From: schub@double-m.zer.sub.org Date: Wed, 11 May 1994 Newsgroups: zer.tnetz.essen Stichworte: Kräuter, ZER
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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