Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 3510

Vorheriges Rezept (3509) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (3511)

Krautsuppe

( 1 Keine Angabe )

Kategorien

Zutaten

500 Gramm  Weißkraut,
4 mittl. Kartoffeln,
100 Gramm  Geräucherter Speck (in
    -- feine Würfel geschnitte
    Salz,
    Pfeffer,
1 1/2 Ltr. Wasser
  

Zubereitung

Die gewaschenen Krautblaetter in 2 cm breite und 5 cm lange Streifen schneiden. Das Wasser salzen, aufkochen, das Kraut beigeben, ca. 30 Minuten kochen. Unterdessen die Kartoffeln schaelen, wuerfeln, dann beigeben. Weitere 30 Minuten kochen.
 
Den Speck in einer Bratpfanne knusprig braten. Vor dem Anrichten der Suppe in jeden Teller 1 EL Speckwuerfelchen geben und heisse Suppe darueber giessen.
:Stichworte : Kohl, Kraut, Suppe, Suppen, Vorspeisen, Weißkohl
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Kochen wie im Kraichgau II
: : Folge 107, vom 27. April 1994
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer
Vorheriges Rezept (3509) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (3511)
Free Web Hosting