Zutaten
400 | Gramm | | Sauerkraut |
40 | Gramm | | Fett |
1 | klein. | | Paprika |
10 | Gramm | | Salz |
100 | Gramm | | Debreziner |
50 | Gramm | | Geräucherter Speck |
150 | ml | | Sauerrahm |
3 | | | Kartoffeln, mittelgross |
|
|
Zubereitung
Das Sauerkraut in 1 1/2 l Wasser weich kochen. Den geräucherten Speck in kleine Würfel schneiden, anrösten, mit den in Scheiben geschnittenen Debrezinern und Erdäpfelwürferln in die Suppe geben, salzen und leicht köcheln laßen. Aus Fett und Mehl eine Einbrenn bereiten, die feingehackte Zwiebel und den Paprika hineingeben, mit etwas kaltem Wasser auffüllen und in die Suppe rühren. Noch 10 Minuten köcheln laßen. Kurz vor dem Anrichten den Sauerrahm in die Suppe einrühren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
|