Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 3513

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Krebs-Mais-Suppe

( 4 Portionen )

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Zutaten

600 ml  Hühnerfond; oder
1 Dose  Hühnercremesuppe; -
    -- konzentrierte, dazu -
    -- brauchen Sie dann auch
1 Dose  Wasser
1 Dose  Milch
300 Gramm  Maiskörner; aus der Dose
300 Gramm  Maiscremesuppe; aus der
    -- Dose
300 Gramm  Krebsfleisch; aus der Dose
    -- abgetropft
1   Ei
2   Frühlingszwiebeln; in
    -- dünne - Ringe geschnitt
  

Zubereitung

Wenn Sie Suppenkonzentrat verwenden, Wasser und Milch vermischen und zur Suppe geben. Fond oder Suppe bis zum Siedepunkt erhitzen.
 
Maiskörner grob hacken oder ganz lassen. Maiskörner und Maiscremesuppe zum Fond geben. Krebsfleisch hinzufügen und gründlich umrühren.
 
Ei verschlagen und über den Rücken einer Gabel in den Fond laufen lassen; dabei mit der Gabel einen kleinen Kreis in der Suppe beschreiben. Vom Herd nehmen und abdecken. 40 Sekunden ruhen lassen.
 
Mit den Frühlingszwiebeln bestreuen, einmal umrühren und heiss servieren.
 
A N M E R K U N G : Mais wächst in ganz Vietnam und Krebse werden jeden Tag frisch gefangen und billig auf dem Markt verkauft. Sie können für dieses Gericht frischen Mais und frisches Krebsfleisch verwenden; die im Rezept angegebenen Konserven ersparen allerdings Zubereitungszeit, und das Ergebnis ist genauso gut.
** Gepostet von K.-H. Boller Erfasser: K.-H. Datum: 23.11.1996 Stichworte: Vorspeise, Suppe, Mais, Krebs, Vietnam, P4
 
Stichworte: Vietnam, P4, Suppe, Mais, Vorspeise, Krebs
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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