Zutaten
| 1 | | | Zwiebel |
| 20 | Gramm | | Krebsbutter |
| 1 | Essl. | | Mehl |
| 400 | ml | | Fischfond |
| 1/8 | Ltr. | | Wasser |
| 120 | Gramm | | Grönlandkrabbenfleisch |
| 1 | Essl. | | Zitronensaft |
| 1/8 | Ltr. | | Sahne |
| 150 | Gramm | | TK-Erbsen |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| | | | Zitrone; zum Abschmecken |
| 1/8 | Ltr. | | Schlagsahne |
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Zubereitung
Zwiebel fein würfeln, in Krebsbutter glasig dünsten, Mehl darüberstäuben, anschwitzen, mit Fischfond und Wasser ablöschen. 10 Minuten köcheln lassen. Grönlandkrabbenfleisch mit Zitronensaft beträufeln, Sahne und die TK-Erbsen zugeben, 5 Min. kochen und mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken. Krabben zugeben und mit steifgeschlagener Sahne servieren.
* Pro Portion ca. 301 kcal/1261 kJ * * Quelle: ARD/ZDF - 24.06.94 ** Erfasst und gepostet von Ulli Fetzer (2:246/1401.62) vom 24.06.1994
Stichworte: Creme, Krustentier
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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