Zutaten
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| | | | FÜR 6 PORTIONEN |
| 1 | | | Zwiebel |
| 350 | Gramm | | Kartoffeln |
| 100 | Gramm | | Knollensellerie |
| 1 | Stange | | Porree (200 g) |
| 2 | Essl. | | Butter oder Margarine |
| 1 1/4 | Ltr. | | Gemüsebrühe |
| 1 | Becher | | Schlagsahne (250 g) |
| 1 | Becher | | Creme fraOche (125 |
| | | | -- g) |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| | | | Muskat |
| | Etwas | | Zitronensaft |
| 4 | Kästchen | | Kresse |
| | | | Rosa Pfefferkörner |
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Zubereitung
Zwiebeln abziehen. Kartoffeln und Sellerie schälen. Porree putzen. Das Gemüse kleinschneiden und im heissen Fett andünsten. Brühe angiessen und 15 Minuten garen lassen. Sahne und Creme fraOche zugeben. Einmal aufkochen, mit den Gewürzen und Zitronensaft abschmecken und mit dem Schneidstab des Handrührgerätes pürieren. Kresse mit einer Schere abschneiden und mit den Pfefferkörnern in die Suppe geben. Pro Portion ca. 250 Kalorien / 1050 Joule * Quelle: Journal für die Frau 4/93 ** Gepostet von Lothar Schäfer Date: Thu, 1 Sep 1994
Stichworte: Cremesuppen, Kresse
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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