Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 3531

Vorheriges Rezept (3530) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (3532)

Kresseschaumsüppchen mit Sesam

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten


   KRESSESCHAUMSÜPPCHEN MIT
2 Essl. Sesam
30 Gramm  Butter
30 Gramm  Mehl
500 ml  Gemüsebrühe, Extrakt
200 ml  Weißwein, trocken
2 Pack. Kresse, oder die ent-
    -- sprech
150 ml  Sahne
    Meersalz
    Pfeffr, frisch a.d. Mühle
1   Zitrone, Schale
    -- Reformhausku
 

Zubereitung

Sesam ohne Fett kurz anrösten, abkühlen lasen.
 
Butter oder Margarine erhitzen, Mehl anschwitzen und mit Gemüsebrühe und Wein angießen. Einige Minuten kochen lassen, bis die Suppe gebunden ist. Mit der Schere die Kresse abschneiden und drei Viertel davon in die Suppe geben. Mit dem Stabmixer pürieren.
 
Zum Schluß die Sahne zugießen, mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale würzen. In Teller füllen und mit der restlichen Kresse und Sesam garnieren.
 
Pro Portion 225kcal/900kJ
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

Vorheriges Rezept (3530) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (3532)
Free Web Hosting