Zutaten
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| | | | LINSENGEMÜSE |
| 120 | Gramm | | Linsen |
| 2 | | | Schalotten |
| 20 | Gramm | | Butter |
| | | | Fischfond; oder Bouillon |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| | | | Aceto balsamico |
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| | | | KREVETTEN |
| 12 | | | Krevetten |
| 1 | Essl. | | Olivenöl |
| 60 | Gramm | | Butter |
| | | | Meersalz |
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| | | | AUFGESCHNAPPT VON |
| | | | Rene Gagnaux |
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Zubereitung
Die Linsen einige Stunden einweichen (falls überhaupt nötig, siehe Packung). Anschließend die Schalotten und Linsen in Butter anziehen und mit Fischfond ablöschen. Etwa 40 Min. ziehen lassen. Vor dem Anrichten mit etwas Butter leicht anbinden, abschmecken und mit wenig Essig verfeinern. Die Crevetten aus der Schale nehmen, würzen und in der Pfanne mit Öl- Buttergemisch anziehen. Auf dem Linsengemüse anrichten und sofort servieren.
:Stichworte : Krevette, Linsen, P4, Vorspeise, Warm :Notizen (**)
: : : Gepostet von Rene Gagnaux Stichworte: P4, Krevette, Linsen, Vorspeise, Warm
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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