Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 3563

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Kuerbiscremesuppe

( 1 Keine Angabe vorh. )

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Zutaten

1/2 kg  Kuerbis
1   Moehre
1   Kartoffel
1/2   Zwiebel
3/4 Ltr. Gemuesebruehe oder Wasser 4
    -- El. Sauerrahm 3 El. Butter
    -- oder Margarine
    Salz
    Pfeffer
    Rosmarin
    Frische Kraeuter
    Geroestete Brotwuerfel
  

Zubereitung

Kuerbis, Moehre, Kartoffel und Zwiebel in Wuerfel schneiden. In Butter anduensten, salzen und pfeffern, Bruehe oder Wasser hinzufuegen und evtl. wuerzen, u.a. mit Rosmarin. Das Ganze auf maessiger Hitze kochen bis das Gemuese weich ist. Dann alles passieren oder puerieren, abschmecken und den Rahm dazugeben.
 
Brotwuerfel in den Teller geben, Suppe einfuellen, mit etwas Rahm und frischen gehackten Kraeutern garnieren.
 
** Gepostet von Dirk Eickmeier Date: 21 Nov 94
 
Stichworte: Suppen, Cremesuppen, Kuerbis
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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