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Zutaten
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ZubereitungDen Backofen auf 180° vorheizen. Das Kuerbisfleisch aus der Schale loesen, d Kuerbiskerne entfernen und das Kuerbisfleisch in kleine Wuerfel schneiden. D Créme fraOche mit der Milch, dem Salz, dem Pfeffer, der Muskatnus und der Gefluegelbruehe verruehren und mit dem Kuerbisfleischg msichen. Die Masse in eine feuerfeste Form fuellen und die Suppe zugedeckt in 60 Minuten im Backofen garen. Die Weissbrotscheiben in kleine Wuerfel scheiden. Die Butter in einer Pfanne zergehen lassen und die Brotwuerfel darin goldbraun braten. Die Suppe aus dem Backofen nehmen, mit dem Schneebesen kraeftig durchruehren und in vier Suppentassen fuellen. Die Brotwuerfel uaf den Portionen verteile und den geriebenen Kaese darueberstreuen.Tip: Noch feiner wird die Suppe, wenn man sie im Mixer pueriert und dannach noch einmal erhitzt. :Stichworte : Frankreich, Kuerbis, Suppen :Notizen (*) : Quelle: erfasst am 04.03.96 von Albert Brons : : Quelle: Spezialitaeten der Welt koestlich wie noch nie |
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