Zutaten
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| | | | ZUTATEN |
| 250 | Gramm | | Kichererbsen |
| 4 | Essl. | | Öl |
| 1 | Essl. | | Harissa |
| 6 | | | Knoblauchzehen |
| 1 | Essl. | | Kreuzkümmel |
| 1 | | | Zitrone |
| 1 | Prise | | Natron (fakultativ) |
| | | | Salz |
| | | | Altbackenes Brot |
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Zubereitung
Zubereitung: Kichererbsen am Vorabend in kaltes Wasser geben und über Nacht einweichen. 1 1/2 l Wasser in einen Topf geben, die gewaschenen Kichererbsen mit 1 Prise Natron hineingeben und etwa 1 Stunde gar kochen. Harissa, die zerdrückten Knoblauchzehen, Kreuzkümmel und Salz hinzufügen und nochmals 10 Minuten kochen lassen. Altbackenes Brot würfeln und in eine Schüssel geben, mit reichlich Brühe übergießen und mit Harissa, Salz und Kreuzkümmel nach Belieben nachwürzen. Zuletzt überträufelt man die Kichererbsensuppe mit Olivenöl und Zitronensaft. 08.12.02 von
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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