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Zutaten
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ZubereitungDas gepökelte Rindfleisch in 500 ml kochendes Wasser geben, zum Kochen bringen, gar kochen laßen, von der Brühe 375 ml (3/8 l) abmeßen. Zwiebeln abziehen. Fleisch und Zwiebeln grob zerkleinern und durch den Fleischwolf drehen. Margarine zerlaßen und die Fleisch-Zwiebelmasse unter Rühren 5 Minuten darin erhitzen. Gekochte Kartoffeln durch Kartoffelpresse geben , mit der abgemeßenen Rindfleischbrühe und der Flüssigkeit von eingelegten Essiggurken unter die Fleischmasse rühren, unter Rühren durchkochen laßen und anschließend würzen.Kochzeit: 2 Stunden Pro Portion: E:39g, F:18g, Kh:36g, kj:1932, kcal:462 Beilage: Spiegeleier, Essiggurken, Rote Beete Abwandlung: Anstelle von Rindfleisch Corned Beef verwenden. 2 gewäßerte Salzheringsfilets mit durch den Fleischwolf drehen. øøøøøøøøøøøøøøøøøøøøøøøøøøøøøøøøøøøøøøøøøøøøøøøøøøøøøøøøøøøøøøøøøøøøø ø Quelle: Dr. Ötker Schulkochbuch ISBN 3-7670-0357-0 erfaßt: Steffen Pieper :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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