Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 3676

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Lachsrolle

( 4 Portionen )

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Zutaten

20 Gramm  Mehl
60 ml  Milch
0,8   Eier
0,4 Essl. Öl
   FÜLLUNG
120 Gramm  Frischkäse
80 Gramm  Creme fraiche
0,4 Essl. Geriebener Meerrettich
0,4 Bund  Schnittlauch
0,4 Bund  Dill
    Salz
    Pfeffer
160 Gramm  Geräucherter Lachs in
    -- Scheiben
    Salatblätter
    Dillzweige
  

Zubereitung

Aus den angegebenen Zutaten einen Pfannkuchenteig bereiten und 30 Minuten quellen lassen. Ein Backblech mit Backpapier belegen, Teig daraufstreichen und in den vorgeheizten Backofen setzen. E: Mitte. T. 225 GradC / 10 bis 15 Minuten Für die Füllung Frischkäse mit Creme fraiche und Meerrettich verrühren. Schnittlauch in Röllchen schneiden, Dill ein hacken, beides zum Frischkäse geben, verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
 
Pfannkuchenplatte auf ein Backbrett stürzen, Backpapier abziehen und den Teig auskühlen lassen. Die Hälfte der Käsemasse daraufstreichen, Lachs darauflegen und restliche Käsemasse darüberstreichen. Teigplatte aufrollen und 30 Minuten kühl stellen.
 
Rolle in etwa 1 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Auf Salatblättern anrichten und mit Dill garniert servieren.
 
Rezept ergibt etwa 20 Scheiben.
* Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1996 der Stadtwerke Bochum Erfasser: Lothar Datum: 14.04.1996 Stichworte: Vorspeise, P4, Lachs, Fisch
 
Stichworte: Fisch, Lachs, P4, Vorspeise
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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