Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 368

Vorheriges Rezept (367) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (369)

Blumenkohlsuppe mit Kerbel

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten


   ZUTATEN
1   Blumenkohl, mittelgross
50 Gramm  Butter
1 Ltr. Hühnerbrühe
    Salz
    Schwarzer Pfeffer
4 Essl. Sahne
3 Essl. Kerbel, gehackt
 

Zubereitung

Brechen Sie den Blumenkohl in kleine Röschen, die gründlich gewaschen und in kleine Stücke geschnitten werden. Erhitzen Sie die Butter in einem Topf und schwenken Sie den Blumenkohl einige Minuten darin, bevor sie die heisse Brühe angiessen. Bringen Sie die Suppe zum Kochen und lassen Sie sie zugedeckt etwa 20 Minuten leise köcheln. Dann wird sie im Mixer püriert, nochmals in den Topf geleert und erneut erhitzt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sahne unterrühren. Mit Kerbel bestreuen.
* Quelle: Kochen mit Kräutern erfasst von M. Herrsche Erfasser: Manfred Datum: 18.12.1996 Stichworte: Suppe, P4
 
Stichworte: P4, Suppe
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen

Vorheriges Rezept (367) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (369)