Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 3688

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Laendliche Tomatensuppe

( 2 Portionen )

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Zutaten

1   Knollensellerie
1 groß. Moehre
1 klein. Zwiebel
1 Essl. Olivenoel kaltgepresst
6   Tomaten
2 Teel. Gemuesebruehe pflanzlich ins
1 Teel. Pizzagewuerz
1 Prise  Cayennepfeffer
3 Essl. Sahne suess
1   Basilikumzweig
  

Zubereitung

Sellerie, Moehre und Zwiebel schaelen und in kleine Wuerfel schneiden. Das Olivenoel in einem Topf leicht erhitzen und die Wuerfel darin anduensten. Tomaten von den Stielansaetzen befreien, puerieren, durch ein Sieb zu den Gemuesewuerfeln streichen und alles bei geringer Hitze etwa 12 Minuten koecheln lassen. Eventuell etwas Wasser hinzufuegen.
 
Die Suppe mit dem Schneidestab puerieren, mit Instantbruehe, Pizzagewuerz und Cayennepfeffer kraeftig wuerzen, mit der Sahne verfeinern und mit Basilikumblaettchen garnieren.
:Stichworte : Suppen, Tomaten, Trennkost
:Notizen (*) : Quelle: Trennkost (Falken-Verlag) ISBN 3 8068 4498 4
: : Erfasst: Arthur Heinzmann
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