Zutaten
500 | Gramm | | Gehacktes |
3 | Stangen | | Porree |
3 | groß. | | Zwiebeln |
1 | Becher | | Sahne ( 250 ml ) |
1 | Becher | | Schmand (Evtl. mehr) |
200 | Gramm | | Kräuterschmelzkäse |
2 | Ltr. | | Brühe |
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| | | NACH BELIEBEN |
1 | groß. | | Dose Champignons |
| | | -- geschnitten (2./3. Wahl) |
| | | Div. Kräuter und Gewürze |
| | | -- nach Geschmack: |
| | | Kräuter der Provence, |
| | | Estragon, |
| | | Basilikum, |
| | | Kräuterpfeffer |
1 | Pack. | | Helle Instant- |
| | | -- Bratensosse |
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| | | ZUTATEN FÜR 30 PERSONEN |
500 | Gramm | | Thüringer Mett |
1 | kg | | Rindehack |
10 | Stangen | | Porree |
1 | kg | | Zwiebeln |
4 | Becher | | Süsse Sahne |
4 | | | Schmand |
3 | Becher | | Kräuterschmelzkäse |
1 | Becher | | Sahneschmelzkäse |
12 | Ltr. | | Brühe |
1 | Glas | | Instant -Bouillon |
2 | Pack. | | Helle Bratensosse |
3 | groß. | | Dosen Champignons |
| | | Div. Kräuter und Gewürze |
| | | -- nach Geschmack: |
| | | Kräuter der Provence, |
| | | -- Estragon, |
| | | Basilikum, Kräuterpfeffer |
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Zubereitung
Hackfleisch kleinbröckeln und im Topf anbraten, Zwiebeln kleinschneiden und dazugeben. Porree in feine Ringe schneiden und im Extratopf garkochen. Brühe dem Fleisch hinzufügen, den Porree zugeben und nacheinander die süsse Sahne und den Schmand, den Käse und die Gewürze unter Rühren hinzugeben und aufkochen lassen. Pikant wird die Suppe durch einen derben Schuss Sojasauce. Zubereitung für 30 Personen erfolgt so wie für 4 - 6 Personen. ** Gepostet von Daniel Jonetat Date: Sun, 21 May 1995
Stichworte:
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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