Zutaten
| 600 | Gramm | | Frischer Spinat |
| 1/2 | Ltr. | | Milch |
| 1/2 | Ltr. | | Fleischbrühe (Instant) |
| 400 | Gramm | | Salami-Schmelzkäse |
| 2 | Bund | | Kerbel |
| 2 | Pack. | | Creme fraiche (150 g) |
| | | | Ger. Muskatnuss |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
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Zubereitung
Spinat verlesen, waschen, abtropfen lassen, kleinhacken. Milch und Fleischbrühe zum Kochen bringen, Kochstelle ausschalten. Salami-Schmelzkäse dazugeben, unter ständigem Rühren schmelzen. Spinat hinzufügen, einmal aufkochen lassen. Feingehackten Kerbel in die Suppe geben, Creme fraiche unterrühren, mit Muskat, Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Dazu schmeckt Toastbrot mit Knoblauchbutter.
* Quelle: Köstlichkeiten für das ganze Jahr 1996 Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum Erfasser: Lothar Datum: 07.08.1996 Stichworte: Suppe, Spinat, P2
Stichworte: Spinat, Suppe, P2
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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