Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 3719

Lauch-Geflügel-Suppe

( 4 Personen )

Zutaten

1	Ltr.	Hühnerbrühe; Fertigprodukt
300	Gramm	Hähnchenbrustfilets
600	Gramm	Lauch
125	Gramm	Schnellkochreis
1	Bund	Dill
6	Essl.	Sherryessig
		Salz und Pfeffer
		Tabasco

Zubereitung

1. Hühnerbrühe in einem Topf aufkochen. Hähnchenbrustfilets darin in 13 bis 15 Minuten garen.

2. Lauch putzen, waschen und schräg in ca. 1 cm breite Ringe schneiden. Lauch nach 10 Minuten in die Brühe geben und mitgaren.

3. Inzwischen Schnellkochreis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Dill waschen, trockenschütteln und kleinschneiden.

4. Die Hähnchenbrustfilets aus der Suppe nehmen und nach Belieben in dünne Scheiben oder Würfel schneiden. Mit Dill und Reis in die Suppe geben. Lauch-Geflügel-Suppe mit Sherryessig, Salz und Pfeffer und Tabasco abschmecken.

Pro Person: 260 kcal, 2,8 g Fett; Zubereitung: 20 Minuten

TIP: Wer es weniger scharf mag - grüner Tabasco ist etwas milder.

Quelle

Freundin

Erfasst von Ilka Spiess am 28.07.1999

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