Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 372

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Blumenkohlsuppe mit Zucchinistreifen

( 2 Portionen )

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Zutaten

1 klein. Blumenkohl; ca. 500 g
1/2 Ltr. Klare Bruehe
1   Zucchini; 200 g
2   Ecken Schmelzkaese-
    -- zubereitung, 30% Fett
    Salz, Pfeffer, Muskatnuss
 

Zubereitung

Geputzten Blumenkohl in Roeschen teilen, Stiele in schmale Scheiben schneiden. Mit heisser Bruehe angiessen, in der Mikrowelle bei 600 Watt zehn Minuten garen. Zucchini putzen und grob raspeln.
 
Schmelzkaese zum Blumenkohl geben. Blumenkohl mit den Schneidstab des Handruehrgeraetes puerieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss wuerzen.
 
Zucchiniraspel zur Suppe gben und noch zwei Minuten bei 600 Watt erhitzen. Nach Belieben mit Zucchiraspeln und etwas Muskatnuss bestreut servieren.
 
Tip: Dazu schmeckt frisch geroestetes Toastbrot oder knuspriges Baguette.
 
pro Port.ca.190 kcal/800 kJ

Quelle

ARD/ZDF-Text

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