Zutaten
| 4 | Stangen | | Porree |
| 600 | Gramm | | Festkochende Kartoffeln |
| 3 | Essl. | | Butter oder Margarine |
| 3/4 | Ltr. | | Bouillon |
| 200 | Gramm | | Creme fraiche |
| | | | Salz und Pfeffer |
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Zubereitung
Porree putzen, waschen und in sehr duenne Ringe, Kartoffeln schaelen und in duenne Scheiben schneiden. Butter oder Margarine in einem grossen Topf aufschaeumen lassen, Kartoffelscheiben darin anschwitzen und Porreeringe zugeben. Bouillon in einem Topf erhitzen und angiessen. Alles zugedeckt ca. 15 Minuten koecheln lassen.
Von der Kochstelle nehmen, Creme fraiche unterziehen und mit Salz und Pfeffer wuerzen. Kerbel waschen, grob hacken, auf die Suppe streuen.
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