Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 3731

Lauchcrèmesuppe'

( 4 'portionen )

Zutaten

2	Essl.	Butter
		Lauchstangen
1		Kartoffel,groß
1/2	Ltr.	Gemüsebrühe
100	ml	Sahne
300	ml	Milch
100	ml	Sahne,geschlagen
2	Essl.	Lauch,geschnitten

Zubereitung

Lauch der Länge nach und dann in 1 cm lange Stücke schneiden. Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Butter schmelzen und Lauch und Kartoffel darin dämpfen.

Mit der Brühe ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Mit dem Mixstab pürieren. Sahne und Milch beigeben und nochmals erhitzen. Die Suppe in Suppentassen anrichten, darauf ein Sahnehäubchen setzen und dieses mit Lauchsteifen bestreuen.

Hühner- oder Gemüsebrühe

,AT Gabriele Gramsjäger ,D 13.10.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von:

Gabriele Gramsjäger ,NO EMail: countrymouse@aon.at
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Was die Großmutter noch
wusste
Folge vom 22. Juni 1994
Erfasst von G.Gramsjäger

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