Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 3744

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Lauchsuppe Gebunden

( 4 Portionen )

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Zutaten

300 Gramm  Lauch
40 Gramm  Butter
2 Essl. Mehl; oder etwas mehr
1   Eigelb
100 ml  Sahne
    Milch; oder Brühe
    Salz
    Pfeffer
    Muskat
  

Zubereitung

Lauch klein schneiden und mit Butter andünsten. Mehl dazugeben und mit Milch oder Brühe aufgiessen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Etwa 1/2 Stunde kochen lassen. Sahne und Eigelb dazugeben. Nicht mehr kochen lasen. * BAYERNTEXT 06.09.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 Stichworte: Creme, Lauch
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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