Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 3746

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Lauchsuppe mit Creme Fraiche

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 Essl. Butter
2 Stangen  Lauch, mittel
2   Möhren
3   Kartoffeln
2 Dosen  Creme fraiche
1 Ltr. Wasser
    Gemüsebrühe
1 Prise  Salz
1 Prise  Pfeffer
  

Zubereitung

Den Lauch putzen und halbieren und unter fließendem Wasser reinigen. Karotte n putzen und in kleine Scheiben schneiden, Kartoffeln schälen und vierteln. Die Butter im Topf schmelzen und die Karotten und den Lauch dazugeben, einig e Minuten andünsten. Das Wasser dazuschütten und die Kartoffeln dazugeben un d das ganze zusammen garen. Am Ende die Creme fraiche zufügen und mit Gemüse brühe, Salz und pfeffer abschmecken, aber nicht mehr aufkochen lassen.
 
Erfasst: Andreas Schelper mailto:a.schelper@liteline.de
 
,AT Andreas
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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