Zutaten
| 5 | Stangen | | Lauch |
| 2 | Essl. | | Butterschmalz |
| | | | -- oder Olivenoel |
| 1/2 | Ltr. | | Gemuesebruehe |
| 2 | | | Rote Paprika |
| 2 | | | Knoblauchzehen |
| 3 | Essl. | | Olivenoel |
| 1 | Essl. | | Zitronensaft; oder |
| | | | -- Apfelessig |
| | | | Salz, Pfeffer |
| 2 | Essl. | | Texicana Salsa |
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Zubereitung
Paprika waschen und in einer ofenfesten Pfanne in 3 EL Olivenoel 45 Minuten im Backofen bei 180 Grad garen, alle 10 Minuten wenden. Noch im heissen Zustand pellen. Paprika aufschneiden, Stiel und Kerne entfernen, vierteln.
Aus 2 EL Oel, 1 EL Apfelessig oder Zitronensaft, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer eine Marinade ruehren. Die Paprikastuecke hineingeben und 2 Tage im Kuehlschrank ziehen lassen.
Lauch waschen und in 1 cm breite Ringe schneiden, in Oel oder Butterschmalz anduensten, mit Bruehe auffuellen und weich duensten. Lauwarm abkuehlen lassen und die in Streifen geschnittene Paprika hineingeben. Mit Texicana Salsa abschmecken.
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