Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 3773

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Leberklößchen

( 4 Portionen )

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Zutaten

600 Gramm  Schweineleber
4   Semmel
160 Gramm  Semmelbrösel
120 Gramm  Mehl
4   Ei
    Petersilie
200 Gramm  Fett
    Salz
    Pfeffer
    Majoran
120 Gramm  Zwiebeln
 

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
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- Ungarische Speisen
- Früher und heute Gaswerke
- Budapest 1984 Erfasst
- von: Roland Pötschke
- www.Ddorf.Rhein-Ruhr.de
- /pötschke/
 
Die Zwiebel wird in wenig Fett gebraten, die zerkleinerte Petersilie zugegeben und nach dem Abkühlen die gemahlene Leber untergemischt. Mit Salz, Pfeffer, und Majoran wird gewürzt, die eingeweichte zerdrückte Semmel, Ei, etwas Mehl und Semmelbrösel zugesetzt und gut vermischt. Mit einem nassen Löffel werden Klößchen abgestochen und in Salzwasser oder in der Suppe gekocht.
 
Stichworte: Ungarn, Einlage
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen

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