Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 38

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Andalusische Gazpaco (Mit Knofi)

( 4 Portionen )

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Zutaten


   ANDALUSISCHE GAZPACO (MIT
500 Gramm  Tomaten
1   Paprikaschote grün
1/2   Salatgurke
2   Zwiebeln
2   Knoblauchzehe
    Kräutersalz
1 Ltr. Brühe
    Paprika
    Pfeffer
    Tomatenketchup
    Worcestersauce
1/2   Salatgurke
250 Gramm  Tomaten
1   Paprikaschote grün
2   Zwiebeln
4   Ollkorntoast, Scheiben
 

Zubereitung

Tomaten und Paprikaschote grob zerkleinern, geschälte Gurke in Scheiben, Zwiebeln in Würfel schneiden, Knoblauchzehen in Salz zerdrücken. Alles mit Wasser oder Brühe ankochen und 20 bis 30 Minuten fortkochen. Masse durch ein Sieb streichen, kräftig abschmecken und kühl stellen. Geschälte Gurke, überbrühte, abgezogene Tomaten, Paprikaschote, Zwiebeln und Toast in kleine Würfel schneiden, getrennt in Schälchen anrichten und nach Belieben erst bei Tisch in die gekühlte Suppe geben
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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