Zutaten
| 375 | Gramm | | Linsen |
| 1 1/4 | Ltr. | | Wasser |
| 1 | klein. | | Lorbeerblatt |
| 1 | | | Zwiebel;40g |
| | | | Salz |
| 200 | Gramm | | Lauch |
| 200 | Gramm | | Möhren u. Kartoffel;gew. |
| 1/8 | Ltr. | | Fleischbrühe |
| | Etwas | | Rotwein oder Essig |
| 40 | Gramm | | Margarine |
| | | | Mehl |
| | | | Schwarzer Pfeffer |
| 200 | Gramm | | Dörrfleisch |
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Zubereitung
Die gewaschenen und über Nacht eingeweichten Linsen mit dem Dörrfleisch und dem Lorbeerblatt 1/4 Stunde kochen. Dann das kleingeschnittene Gemüse hinzufügen und nochmal 30 - 40 Min. köcheln lassen. Die Butter in einem zweiten Topf erhitzen und die kleingewürfelte Zwiebel darin andünsten. Mehl darübergeben und leicht bräunen lassen. Die Brühe dazugiessen und 5 Min. köcheln lassen, dann zu der Suppe geben. Nach bedarf Salzen und Pfeffern und mit Rotwein oder Essig abschmecken.
Stichworte: Hülsenfrü
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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