Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 3824

Linsen-Getreide-Eintopf (Cholesterin)

( 4 Portionen )

Zutaten


		LINSENGETREIDEEINTOPF (
280	Gramm	Linsen
80	Gramm	Weizenkörner
80	Gramm	Roggenkörner
40	ml	Sonnenblumenöl
80	Gramm	Durchwachsener Speck
40	Gramm	Zwiebeln
200	Gramm	Lauch (Porree)
200	Gramm	Möhren
1	Ltr.	Wasser oder Brühe
40	ml	Rotwein
		Gewürze nach Geschmack
		-- (z.B.
		BEILAGE
4		Roggenbrötchen ( 50g)

		VEREINIGUNG GETREIDE
		Markt- u. Ernährungsforsch

Zubereitung

S

Linsen, Weizen- und Roggenkörner getrennt über Nacht gekühlt in Wasser einweichen und am nächsten Tag garkochen: Für die Linsen ca. 30 Min., für die Körner 45-60 Min. Garzeit rechnen. Gemüse waschen, putzen, in feine Scheiben schneiden. Speckwürfel hell braten, Sonnenblumenöl zugießen. Gemüsescheiben und Zwiebelwürfel darin dünsten und mit Wasser oder Brühe auffüllen und in 10 Min. kniackig garen. Linsen, Weizen- und Roggenkörner, Rotwein und Gwürze zugeben. Abschmecken und nochmals aufkochen lassen. Mit frischem Thymian und Majoran bestreut servieren.

Roggenbrötchen als Beilage reichen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Renate Schnapka am
13.05.97

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