Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 390

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Bohn, Beern Un Speck

( 6 Portionen )

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Zutaten

700 Gramm  Durchwachsener Räucherspeck
1 1/2 kg  Grüne Brechbohnen
500 Gramm  Kochbirnen
3-4 Stängel  Bohnenkraut,
    -- frisch
1 Bund  Petersilie, frisch
    Salz
    Pfeffer
1 Prise  Zucker
 

Zubereitung

Wat bruuks för Bohn, Beern un Speck? Woans geiht dat? smeukten, dörwaßen Speck Buukfleesch lütte, harte, greune Beern greune Bohn Bohnkruut Peersill Salt un Peper un Zucker
 
Dorto: Beer un Köm.
 
Speck un Buukfleesch een Stünn koken. Beern rin. 20 Minuten afteuben. Bohn un Bohnkruut rin. Koken, bit de Bohn gar sün. Met Zucker, Salt un Peper afsmecken. Water afgeeten. Allns op 'n Platte don. Peersill op to'n scheunmoken.
 
Dorto gifft dat man Saltkantüffeln.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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