Zutaten
| 1 | kg | | Fischfilet |
| | | | -- z.B. Seelachs |
| 1 | | | Zitrone |
| | | | -- Saft |
| | | | Salz |
| 50 | Gramm | | Durchwachsener Speck |
| 400 | Gramm | | Zwiebeln |
| 50 | Gramm | | Butter |
| 100 | Gramm | | Gewürzgurken |
| 400 | Gramm | | Tomaten |
| 250 | ml | | Gemüsebrühe |
| 1 | | | Lorberrblatt |
| 1 | Essl. | | Crème fraîche |
| 2 | Essl. | | Soßenbinder, hell |
| | | | -- evtl. |
| 2 | Essl. | | Petersilie |
| | | | -- gehackt |
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Zubereitung
Fischfilet säubern, mit Zitronensaft beträufeln und salzen. Speck und Zwiebeln würfeln, mit Butter bei 900 W in 6-7 Min. dünsten. Fischfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Gurken und Tomaten würfeln. Alles zusammen mit Gemüsebrühe und dem Lorbeerblatt in die Glasform geben, umrühren und geschlossen bei 900 W in ca. 12 min garen. Anschließend Cr'me fraîche unterrühren, event. mit Soßenbinder andicken und bei 900 W in ca. 3 min aufkochen laßen. Mit Petersilie bestreuen servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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