Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 3918

Lumpengemüse (Lompemous)

( 4 Portionen )

Zutaten


		LUMPENGEMÜSE (LOMPEMOUS)
500	Gramm	Weißkraut, (Weißkohl)
2	Essl.	Fett
500	Gramm	Kartoffeln
1/2	Ltr.	Wasser
1	Essl.	Kümmel
		Salz
1	Essl.	Mehl

Zubereitung

Dieser Eintopf wurde meist von den Krautresten gekocht, die beim Einschneiden des Weißkrautes übrig blieben.

Das Weißkraut in grobe Stücke zerteilen und in Fett andünsten. Die Kartoffeln schälen, würfeln und zugeben. Wasser hinzufügen, mit Kümmel würzen und garen. Mit Salz abschmecken und mit Mehl binden.

Andernorts ist das Gericht auch als Lombegemois, Hitschelkraut, Schlabbegemois, Fousslabbegemois oder Lombe un Flieh bekannt.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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