Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 3924

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Lungensuppe mit Reis

( 4 Portionen )

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Zutaten

    Zwiebel; feingehackt
    Butter
    Gekochte Kalbslunge
    -- gewürfelt
    Fleischbrühe
    Reis
    Parmesan; gerieben
  

Zubereitung

- Nach: dtv-Küchenlexikon
 
- Erfasst: Ulli Fetzer
 
- 2:246/1402.62 - 12.02.95 Feingehackte Zwiebel in Butter anschwitzen, gewürfelte, gekochte Kalbslunge hinzugeben, kurz rösten, mit Fleischbrühe auffüllen. Darin den Reis quellen lassen und zuletzt geriebenen Parmesan darüberstreuen.
 
Stichworte: Lunge, Klare
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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