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Zutaten
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ZubereitungMMMMM--------------------------------QUELLE---------------------------- - erfasst durch Peter Mess 1.09 Butter oder Margarine in einem Topf zerlaufen lassen, fein geschnittene Schalotten auf 2 oder Automatik- Kochplatte 4-5 andünsten, einen geschälten, grob geraspelten Apfel zugeben, Curry überstäuben, kurz mit andünsten, mit Weisswein und der Hälfte der Brühe ablöschen, aufkochen. Den Topf zur Seite stellen. 1 1/2 Dosen abgetropften Mais zugeben, mit dem Zerkleinerungsstab oder im Mixer pürieren, anschliessend durch ein Sieb streichen. In den Topf zurückgeben, restliche Brühe zugeben und 5 Minuten auf 1 oder Automatik- Kochplatte 4-5 langsam kochen lassen . Die restlichen Maiskörner in die Suppe geben, abschmecken. Sahne steif schlagen, 4 El. voll zur Seite stellen, den Rest unter die Suppe rühren, die Suppe in Suppentassen oder - teller ausfüllen, jeweils 1 El. Sahne auf die Suppe geben, mit Kerbelblättchen belegen, sofort servieren. Tip: Die Suppe kann ohne Sahne und Garnitur einen Tag im voraus zubereitet und zugedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren kurz erhitzen und mit Sahne verbessern. Abs: Peter Mess@235:570/210 Eda: 19970901134000w+1 Stichworte: Mais :Stichworte : Suppen, Vorspeisen |
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