Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 3959

Vorheriges Rezept (3958) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (3960)

Makrelen-Rührei-Happen

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

3   Eier
    Salz
    Weisser Pfeffer adM.
9 Scheiben  Dünn
    -- aufgeschnittene
30 Gramm  Butter
3   Dunkle Roggenbrötchen
2 Bund  Krause Petersilie
250 Gramm  Geräucherte Makrele
 

Zubereitung

1. Eier mit Salz, Pfeffer und 4 El. Wasser schaumig schlagen. Speckscheiben halbieren. Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Speck darin knusprig braten, auf Küchenkrepp zum Entfetten legen. In dem restlichen Fett in der Pfanne die Eier unter Rühren stocken lassen.
 
2. Brötchen in je 6 Scheibchen schneiden. Petersilie abbrausen, Wasser abschütteln und die Blättchen hacken. Makrele in 18 Stücke teilen. Auf den Roggenbrötchenscheiben erst die Petersilie, dann Rührei, Makrele und obenauf den Speck verteilen. Sofort servieren.
* Quelle: Die 50 besten Fisch-Rezepte, meine Familie und ich, 4/95 Erfasser: Datum: 11.09.1995 Stichworte: Fisch, Makrele, Hering, Meerwasser, P6, Vorspeise, Imbiss
 
Stichworte: Fisch, P6, Hering, Vorspeise, Makrele
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen

Vorheriges Rezept (3958) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (3960)
Free Web Hosting