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Zutaten
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ZubereitungMMMMM--------------------------------QUELLE---------------------------- - Aus dem World Wide Web - ins MM-Format konvertiert - Peter Mess am 24.02.98 1. Die Kürbiskerne mit einem Löffel herauskratzen. Den Kürbis wie eine Melone in 8 Spalten schneiden und dick schälen. Mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen. 2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kürbisspalten bei milder Hitze pro Seite 3-4 Minuten darin garen. Mit 4 El Essig ablöschen, Nussöl und 3 El Wasser dazugeben. Mit Salz und Pfeffer nachwürzen und vom Herd nehmen. 3. Die Kürbiskerne in 1 El Kürbiskernöl rösten und salzen. 4. Den Feldsalat putzen, gründlich waschen und trocken- schleudern. Restliches Kürbiskernöl und Essig mit Salz, Pfeffer und 3 El Wasser verrühren. Den Feldsalat damit marinieren. 5. Den Feldsalat mit den Kürbisspalten und den Rauchfleischscheiben auf Tellern anrichten und mit den Kürbiskernen bestreut servieren. Zubereitungszeit: 45 Minuten Pro Portion 7 g E, 31 g F, 9 g KH = 341 kcal (1428 kJ) Stichworte: Kürbis :Stichworte : Suppen, Vorspeisen |
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