Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 4009

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Markklösschen (Saarland)

( 4 Portionen )

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Zutaten

1/2   Brötchen; eingeweicht
2 Essl. Rindermark; evtl. 1 1/2-
    -- fache Menge, ausgebraten
    Salz
    Pfeffer
    Muskat
    Petersilie
1   Ei
1 Essl. Mehl
1 Essl. Weckmehl
 

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
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- Oma's Rezeptbuch
- Seniorengemeinschaft St.
- Medardus Neuforweiler
- gepostet Jörg Weinkauf
 
Alle Zutaten gut vermischen, etwas ruhen lassen, einen Probekloss formen, in der Suppe ohne Deckel ziehen lassen. Zerfällt das Klösschen, fehlt noch etwas Mehl, ist es zu fest, etwas Eigelb und Wasser unterkneten.
 
Stichworte: Aufbau
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen

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