Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 4053

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Meerrettich-Creme-Suppe mit Möhren

( 4 Portionen )

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Zutaten

40 Gramm  Butter
2 Essl. Mehl
1/2 Ltr. Gemüse- oder Fleischbrühe
125 ml  Sahne
50-70 Gramm  Meerrettich, frisch
    -- gerieben
2 Essl. Weisswein
    Zitronensaft
    Jodsalz, Pfeffer
2   Möhren, in Blueten
    -- geschnitten und kurz
    -- gedünstet
2 Scheiben  Toastbrot, gewürfelt und
    -- in etwas Butter
    -- goldbraun gebraten
1/2 Bund  Schnittlauch, in feine
    -- Röllchen geschnitten
 

Zubereitung

Die Butter im Topf schmelzen lassen, Mehl darin anschwitzen und mit der Brühe ablöschen. Alles ca. 20 Minuten köcheln lassen. Sahne dazugiessen. Die Suppe mit Meerrettich, Weisswein und Gewürzen abschmecken. Möhren unterrühren. In Suppentellern mit Brotwürfeln und Schnittlauchröllchen servieren.
 
http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/archiv/2002/03/14 /index.html
 
,AT Christina Philipp ,D 15.03.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von:
 
Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Kaffee oder Tee,
Meerrettich,
SWR 14.03.2002
Erfasst von Christina
Phil

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